Шоколадный манник на кефире

Манник на кефире в духовке — 10 рецептов вкусного и воздушного манника

Манник – один из тех рецептов, который должен быть у каждой хозяйки. Манный пирог на кефире готовится просто и быстро. Это отличная альтернатива манной каше, дети кушают его с удовольствием. Приготовить сможет абсолютно любая хозяйка, к тому же готовится он из простых ингредиентов. При желании можно добавить фрукты, цукаты, сухофрукты, орехи или шоколад.

Главная особенность этого пирога в том, у него отсутствует классический вкус с кислинкой. И если Вы любите сладкие – это как раз Ваш вариант вкусного воздушного десерта.

Манник на кефире в духовке по классическому рецепту

В основе рецепта классического манника лежат кефир с манной крупой. Также присутствует мука. В результате он получается пышным. Готовится пирог в духовке. Такой пирог можно разрезать на два коржа, смазать их кремом или повидлом. Получится настоящий бисквитный торт.

Ингредиенты :

  • Один стакан манной крупы
  • Сахар — около стакана
  • Два яйца
  • 12 грамм разрыхлителя
  • 250 мл кефира 2,5%.

Процесс приготовления:

Кефир перемешать с манной крупой и оставить на 35 минут, для того, чтоб крупа набухла.

Затем миксером взбиваем яйца с сахаром до образования пены, Добавляем к манке и насыпаем разрыхлитель.

Разогреть духовку до 180 °С. Противень смазать маслом и посыпать манкой. Выложим тесто и выровняем лопаточкой.

Выпекаем манник в течение 45 минут. Чтобы пирог поднялся не нужно открывать духовку! Как появится золотая корочка, проткните зубочисткой пирог, если тесто внутри не прилипает, значит, он готов.

Манник с бананом без яиц

Как и все остальные рецепты приготовления этот особо не отличается, но добавление банана в тесто делает его весьма особенным.

Ингредиенты:

  • два банана;
  • стакан сахара;
  • 500 мл. кефира;
  • манка – два стакана;
  • сливочное масло – 70 гр;
  • ваниль на кончике нож;
  • разрыхлитель или сода (если сода, не забудьте погасить, берем чайную ложку);
  • любая ягода для украшения пирога (вишня, клубника…).

Процесс приготовления:

Смешиваем кефир с манкой, даем продуктам постоять в комнате, не закрывая их, 30-40 минут.

В выстоявшийся состав вводим размягченное или растопленное сливочное масло, сахар, ванилин, разрыхлитель или соду, измельченные вилкой бананы. Перемешиваем ингредиенты, пока не увидите перед собой густую однородную массу.

Сливаем тесто в смазанную растительным или сливочным маслицем форму, ставим выпекаться в разогретую на 180 или 200 градусов духовочку. Время выпекания примерно 35-45 минут.

На заметку! Такой пирог из манки будет еще вкуснее, если вы замесите тесто с добавлением цукатов, изюма или вишен.

Готовый пирог остужаем, украшаем пудрой и ягодками.

Рецепт очень вкусного и воздушного манника с манкой и мукой

Готовится этот пирог манник с мукой, которая совместно с манной крупой дает отличный результат. У нас получится вкуснейший пышный пирог. Такое угощение можно быстро приготовить для чаепития. Процесс приготовления разъясняется пошагово, сопровождается фото.

Ингредиенты:

  • по 150 гр муки и манки
  • 5 яиц
  • стакан кефира
  • 150 гр сахара
  • 10 гр разрыхлителя
  • щепотка соли
  • пакетик ванилина
  • сахарная пудра для посыпки

Процесс приготовления:

  1. Смешиваем кефир с манной крупой, оставляем набухнуть.
  2. Взбиваем яйца с солью, сахаром, ванилином.
  3. Перемешиваем манку с яичной массой.
  4. В муку всыпаем разрыхлитель, постепенно просеиваем ее в массу, перемешиваем.
  5. Выпекаем в покрытой бумагой форме при 180 градусах.
  6. Остужаем готовый пирог в форме.
  7. Присыпаем пирог манник сахарной пудрой.

Гoтoвим вкуcнeйший мaнник нa кeфиpe бeз муки

Этoт зaмeчaтeльный пиpoг мaнник мoжнo гoтoвить тaкжe тoлькo нa ocнoвe мaннoй кpупы бeз дoбaвлeния муки. И oн будeт тaкoй жe вкуcный! Дoбaвьтe вaнилин, и нa apoмaт cвeжeиcпeчeннoй выпeчки cбeгутcя вce вaши дoмoчaдцы!

Ингредиенты:

  • кeфиp — З00 мл;
  • мaннaя кpупa — 250 г;
  • яйцa — 2 шт.;
  • caxap — 100 г;
  • cливoчнoe мacлo — 25 г для cмaзывaния фopмы;
  • вaнилин — 2 г;
  • paзpыxлитeль — 10 г.

Процесс приготовления:

Бepeм кeфиp кoмнaтнoй тeмпepaтуpы и зaливaeм им мaнку, тщaтeльнo пepeмeшaв иx дpуг c дpугoм. Ocтaвляeм нaбуxaть нa З0 минут.

Яйцa взбивaeм c caxapoм в пeну пpи пoмoщи микcepa или вeнчикa.

Haбуxшую мaнку пepeклaдывaeм в яичную cмecь, cюдa жe клaдeм вaнилин и paзpыxлитeль. Bce xopoшeнькo cмeшивaeм.

Пepeклaдывaeм тecтo в пpeдвapитeльнo cмaзaнную cливoчным мacлoм фopму. Зaпeкaeм oкoлo 40 минут пpи тeмпepaтуpe 180 гpaдуcoв. Фopму мoжнo cмaзaть pacтитeльным мacлoм.

Пo жeлaнию гoтoвый и нeмнoгo ocтывший пиpoг мoжнo пocыпaть caxapнoй пудpoй. Paccыпчaтый и oчeнь вoздушный мaнник нe ocтaвит paвнoдушным никoгo!

Манник на кефире с изюмом и кардамоном

Ингредиенты:

  • 1,5 стак. манки,
  • 1 стак. кефира,
  • ½ стак. муки,
  • 1 стак. сахара,
  • 1 ч.л. соли,
  • 1 ч.л. соды,
  • 2 ст.л. мака,
  • ½ ч.л. зеленого кардамона (молотого),
  • 100 г сливочного масла,
  • чуть ванилина (или цедры лимона, апельсина).

Процесс приготовления:

Смешайте все сухие компоненты, добавьте масло и кефир. Всё тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой или манкой. Выложите в форму тесто, разровняв его поверхность. Выпекайте пирог при температуре 180-200°С в течение 40-50 минут.

Манник на кефире в духовке на скорую руку

Если вам нравится выпечка с яблоками, тогда этот рецепт – точно для вас! Манник с яблоками особенно вкусен с заливкой из сладкой сметаны, она его отлично пропитает, сделав более влажным. Такой пирог станет украшением не только вашего домашнего стола, но и обязательно придется по вкусу вашим гостям.

Ингредиенты:

  • Кефир – 0,5 л.
  • Манка – 400 гр.
  • Сахар – 160 гр.
  • Сливочное масло – 50-100 гр.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванилин – по желанию.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты для заливки:

  • Сметана – 100 гр.
  • Сахарная пудра – 3 cт.л.

Процесс приготовления:

Манку в начале нужно залить кефиром, перемешать и дать постоять минимум полчаса, чтобы крупа разбухла. Этот шаг особенно важен, если у вас манка не высшего, а первого сорта. Далее яблоки очистите от кожуры, от сердцевины и семян, нарежьте тонкими дольками.

Когда манка хорошо разбухнет в кефире, добавьте в нее ванилин (ванильный сахар), разрыхлитель и сахар, размешайте. Отдельно со щепоткой соли взбейте яйца до белой, крепкой пены, аккуратно введите их в остальное тесто, размешайте. Растопленное, но остывшее сливочное масло также добавьте в тесто, размешайте все до однородности.

Форму для выпечки смажьте маслом (сливочным или растительным), вылейте туда половину теста. Далее выложите яблочные дольки, а сверху – вторую половину теста. Манник выпекается в нагретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Тесто с яблоками будет готово, если спичка, которой его нужно проткнуть, останется сухой. Пирог должен слегка остыть в форме, потом извлекайте его наружу, выкладывайте на красивое блюдо и поливайте заливкой из смеси сметаны и сахарной пудры. Приятного аппетита!

Как в духовке приготовить манник на кефире в домашних условиях

А этот рецепт скорее всего никого не оставит равнодушным. И возможно, что Вы о таком даже и не слыхали.

Ингредиенты:

  • Манная крупа: 1 стакан
  • Кефир: 1 стакан
  • Яйцо: 2 штуки
  • Сахар: 150 грамм
  • Сода (гашенная уксусом) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

Процесс приготовления:

В миску засыпаем манку, добавляем к ней кефир.

Тщательно перемешиваем эти ингредиенты, саму смесь оставляем на полчасика в покое. Это необходимо для того чтобы крупа впитала в себя жидкость, тогда манник получится пышным и рассыпчатым.

ВАЖНО! Если вы видите, что тесто слишком жидкое, количество манки необходимо увеличить! Тесто должно быть как на фото, иначе манник не подымется. Все дело в различной жирности кефира и в производителе: у некоторых кефир густой, у некоторых — похож на молоко.

Через полчаса приступаем к смешиванию яиц и сахара. Можно сделать это простым венчиком, но лучше всего использовать блендер. Согласитесь, что первым инструментом очень сложно взбить яйца и сахар до пышной пены, а это немаловажно для получения пышной выпечки.

Соединяем манную крупу, впитавшую кефир, со взбитыми яйцами. Смесь тщательно перемешиваем до однородности. Добавляем чайную ложку разрыхлителя, который можно заменить погашенной содой. Уже в результате смешивания будет видно, какой воздушной становится масса.

Духовку рекомендуется включить заранее, установив температуру нагрева 160-170 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом, обсыпаем манкой или мукой. Выкладываем тесто, выравниваем его поверхность. Заполненную смесью форму отправляем в духовку на 30-40 минут.

Во время выпекания не стоит постоянно открывать дверцу духового шкафа, иначе выпечка будет плотной, а не пышной. Появление румяной корочки и ароматного запаха в квартире говорит о готовности блюда.

В дополнение обсыпаем поверхность пирога сахарной пудрой. Можно и поимпровизировать. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или кремом. Теперь это зависит уже от собственных пожеланий.

Шоколадный манник на кефире с клюквой

Шоколадную выпечку любят все! Даже если она необыкновенно проста и незамысловата, она получается яркой, вкусной и незабываемой. Клюква придаст маннику особую ягодную нотку, свежую и приятную. При желании ее можно заменить на бруснику или любую другую ягоду с ярко выраженным кислым вкусом.

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан цельнозерновой муки;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. какао;
  • 50 г шоколада;
  • 2/3 стакана клюквы;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • масло для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Растапливаем сливочное масло, смешиваем его с кефиром, заливаем манную крупу, добавляем сахар и оставляем на 15-20 минут.

Спустя указанное время добавляем в тесто слегка взбитые яйца, какао, соль, соду, цельнозерновую муку, перемешиваем. Вводим рубленный шоколад и ягоды, аккуратно перемешиваем. Выливаем тесто в смазанную маслом форму, выпекаем манник в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

При подаче можно полить манник шоколадным соусом.

Рецепт манника на кефире с лимоном

Сегодня я представляю рецепт выпечки на каждый день. Это будет манник на кефире с лимоном. Особенность в том, что я не буду использовать яиц.

Ингредиенты:

  • маргарин сливочный — 80 грамм ;
  • сахар-песок — 1 стакана ;
  • кефир 2,5% — 1 стакан ;
  • цедра лимона — по вкусу ;
  • сок половины лимона — по вкусу ;
  • крупа манная — 1 стакан ;
  • мука — 1 стакан ;
  • сода пищевая — 0,5 чайной ложки ;
  • соль — по вкусу ;
  • масло растительное — 1 столовая ложка ;
  • ванилин — по вкусу

Процесс приготовления:

Первым делом я растопила маргарин. Для этого можно использовать микроволновую печь.

В миску с маргарином высыпаю сахар. Я добавила чуть меньше одного стакана, потому что и так будет сладко. Туда же выливаю один стакан кефира.

Мне понадобится один средний лимон. Предварительно его помою и сниму верхний слой лимонной цедры. Мне понадобится цедра целого лимона.

Далее я добавляю манную крупу, соль, ванилин и перемешиваю тесто. Вместо разрыхлителя для теста я взяла половину чайной ложки соды, которую погасила лимонным соком. Выдавливаю в тесто еще и сок половины лимона.

В заключение просеиваю муку прямо в миску. Снова тщательно перемешиваю тесто и оставляю его для набухания манки примерно на 15 минут. Спустя это время тесто значительно загустеет.

Перекладываю тесто на противень, смазанный растительным или сливочным маслом. Выпекаю манник в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 25 мнут. В завершении выпечку можно украсить пудрой или пропитать сиропом.

В итоге получается ароматный, сочный и рассыпчатый манный пирог. Лимон сыграл здесь не последнюю роль.

Очень вкусный манник с яблоками и корицей

Ингредиенты:

  • кефир 3, 2% — 1 ст. ;
  • сахар — 1 ст. ;
  • мука пшеничная — 1 ст. ;
  • крупа маннаая — 1 ст. ;
  • куриное яйцо — 2 шт. ;
  • яблоки сладкие — 3 шт. ;
  • масло сливочное — 80 грамм. ;
  • корица молотая — пакетик. ;
  • сода пищевая — 1 чайная ложка.

Процесс приготовления:

В емкость для замешивания тесто всыпаю манку, вливаю кефир.

Тщательно перемешиваю и даю набухнуть менки 30 минут.

По истечению времени добавляю яйца, муку, сахар и перемешиваю.

Растапливаю сливочное масло, добавляю в тесто и довожу массу до однородности.

Нарезаю яблоки, выкладываю в тесто, добавляю корицы.

Шоколадный манник на кефире
borsh-sup.ru

Манник на кефире с шоколадной глазурью

Для рецепта манника вам потребуется:

  • манная крупа — 1 стакан
  • кефир — 1 стакан
  • яйцо — 2 шт.
  • сахар — 1 стакан
  • сода — 10г
  • мука — 1 стакан
  • соль — 1 щепотка

Рецепт приготовления манника:

Стакан манной крупы залейте кефиром и дайте манке набухнуть хотя бы полчаса.

В другой миске взбейте венчиком яйца с сахаром.

Влейте взбитые яйца к кефиру с манной крупой.

Положите кусочки мягкого сливочного масла. Еще раз взбейте венчиком.

Просеянную муку добавьте в миску. Заодно всыпьте соду и соль.

Тесто переложите в смазанную маслом чашу мультиварки. Поставьте чашу в мультиварку и выберете режим «Выпечка» на 1 час. Вытряхните готовый манник на решетку и остудите его.

Пока манник остывает, сварите шоколадную глазурь. Всыпьте в мисочку какао порошок и влейте воду.

Поставьте мисочку на огонь и добавьте сахар. Перемешайте, чтобы масса стала однородной. Проварите смесь пару минут.

Снимите с огня, чуть остудите шоколадную смесь и добавьте сливочное масло.

На остывший манник выложите шоколадную глазурь. Распределите глазурь на всей поверхности манника. Манник с застывшей глазурью можно нарезать на кусочки. Приятного чаепития!

Манник на кефире с шоколадной глазурью

Шоколадный манник на кефире
www.gotovim.ru

Приготовление манника с какао – пошаговые рецепты

Любите манники? Тогда попробуйте шоколадный манник! Готовится так же просто, а вкус просто поражает!

Несколько простых пошаговых рецептов из разных ингредиентов, объединяет их лишь манка и какао-порошок (шоколад).

Готовить эти пироги можно как в духовке, так и в мультиварке (режим выпечки).

Рецепты

Шоколадный манник на кефире

Простой в приготовлении манник с какао, замешанный на кефире. Сочный, нежный, красивый, вкусный, ароматный – можно много вспомнить еще слов, но всех не перечислить. Пирог помпезный! Классика!

  • Кефир – 500 мл.
  • Манная крупа – 2 стакана;
  • Какао-порошок – 3-4 ст. ложки;
  • Сахар – 1-1,5 стакана;
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванилин – щепотка;
  • Сода (гашеная уксусом) – 1 ч. ложка;
  • Сахарная пудра для украшения;
  • Растительное масло – 3 ст. ложки;
  1. Смешиваем между собой манку, сахар, какао и ванилин. Вместо гашеной соды можно взять чайную ложку магазинного разрыхлителя, тогда его тоже нужно добавить на данном этапе.
  2. Вливаем в эту сухую смесь кефир, хорошенько перемешиваем, даем ей настояться 30 минут. Манка должна распухнуть.
  3. Потом взбиваем в отдельной чашке яйца, переливаем их к манке. Добавляем масло. Гасим уксусом соду, размешиваем ее в тесте.
  4. Нагреваем духовку до 180 градусов, смазываем маслом форму.
  5. Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 40 минут.
  6. Когда манник остынет, посыпаем его сахарной пудрой.

Постный шоколадный манник

А это постный вариант манника с шоколадом, дополненный орехами и курагой. Одним словом, вегетарианский (веганский) десерт!

  • Манная крупа – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Вода – 1 стакан;
  • Пшеничная мука – 1 стакан;
  • Какао – 3-4 ст. ложки;
  • Растительное масло – 2 ст. ложки;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Курага и орехи – 1 горсть;
  • Ванилин – щепотка;
  1. Для начала нужно смешать манную крупу, сахар и ванилин. Заливаем водой и ждем примерно час.
  2. Потом добавить масло, муку, разрыхлитель и какао. Хорошенько перемешиваем.
  3. Курагу промыть водой и измельчить вместе с орехами. Отправляем эту смесь в тесто.
  4. Форму промазать маслом, духовку разогреть до 180 градусов.
  5. Вываливаем тесто в формочку и закрываем в духовке на 40 минут. Можно 60-70 минут в мультиварке в режиме «выпечка».

Шоколадный манник на сметане

А это добротный манник с какао и кусочками шоколада. Тесто замешано на сметане.

  • Манная крупа – 1 стакан;
  • Шоколад (горький или молочный) – 100 г.
  • Ванилин – щепотка
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Соль – щепотка;
  • Какао-порошок – 3 ст. ложки;
  • Сливочное масло – 110 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 1 стакан;
  • Пшеничная мука – 1 стакан;
  • Сметана – 300 г.
  1. Смешать сметану с манкой и дать им настояться примерно 60 минут.
  2. Растопить масло, взбить его с яйцами, сахаром, солью и ванилином.
  3. Муку соединить с чайной ложкой разрыхлителя и какао.
  4. Соединяем вместе муку, жидкую манку и масло. Мешаем до однородности.
  5. Включаем духовку на 180 градусов, смазываем форму маслом или стелим пергамент.
  6. Выливаем половину теста. Укладываем по всей площади кусочки шоколада, а потом заливаем оставшимся тестом.
  7. Ставим в духовку на 40-45 минут.

Шоколадный манник с творожными шариками

Нежный и красивый манник с шоколадом и творогом, приготовленный в мультиварке.

  • Кефир (или молоко) – 1,5 стакана;
  • Манная крупа – 1 стакан;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сахар – 1-1,5 стакана;
  • Какао – 4 ст. ложки;
  • Маргарин (или сливочное масло) – 110 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Соль – щепотка;
  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Крахмал – 2 ст. ложки;
  • Творог – 220 г.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Кокосовая стружка – 7-9 ст. ложек;
  • Сахар – 4 ст. ложки;

Размешиваем манку в кефире и даем ей настояться как минимум час.

Творог разминаем в однородную кашицу, вбиваем яйцо, добавляем сахар, крахмал и кокосовую стружку. Скатываем творог в шарики и убираем в холодильник – начинка готова!

Продолжаем замешивать тесто. Взбиваем яйца с растопленным маслом и сахаром с солью.

Туда же муку, какао и разрыхлитель. Заливаем манной массой и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

Смазываем чашу мультиварки маслом, выливаем половину теста, укладываем шарики. Доливаем сверху остатки теста. Включаем режим выпечки и ждем примерно 1,5 часа.

Идеи начинок

  • Манник – это хорошо. Шоколадный манник – это еще лучше! Но всё со временем приедается, хочется чего-то такого же, но нового. Возникает вопрос: как разнообразить вкус без лишних телодвижений?
  • Шоколадный манник с вишней – это чудесный вариант для тех, что хочет добавить что-то новенькое.
  • А что насчет сгущенки? Добавьте в начинку вареную или обычную сгущенку. Почерпнуть вдохновения вы можете в статье: пирог со сгущенкой.
  • Не забывайте про корицу, изюм, чернослив, яблоки, груши.
  • А еще манник можно потом покрыть шоколадной глазурью. Переходите в статью с шоколадными пончиками – там всё описано.
  • Шоколадный манник на кефире
    vsepirojki.ru

    Рецепт шоколадного манника

    Шоколадный манник – рецепт довольно простой, не требующий много времени и сил от хозяйки. Но какой нежный пирог получается!

    Манная крупа – кладезь витаминов и минералов, её широко используют в кулинарии для каш, салатов, десертов, самой разной выпечки. Простая в приготовлении, она дает широкий простор для кулинарной фантазии.

    Манник, приготовленный по нашему рецепту, это удивительная выпечка. По вкусу как настоящий шоколадный бисквитный пирог, но готовится из самых простых и доступных ингредиентов. А уж готовка в мультиварке совсем облегчает задачу, освобождая хозяюшке время и даря замечательный вкус.

    Этот рецепт предусматривает приготовление пирога на основе: молока, кефира или даже сметаны. Мы рекомендуем попробовать приготовить более диетический манник – на молоке или кефире, без сливочного масла.

    Ингредиенты

    • крупа манная – 1 стакан;
    • мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан;
    • молоко или кефир – 1 стакан;
    • сахар – 1 стакан;
    • яйца куриные – 2 шт.;
    • ванильный сахар – 1 чайная ложка;
    • какао – 3 столовых ложки;
    • масло растительное рафинированное – ½ стакана;
    • цукаты, изюм, орехи, кокосовая стружка – по вкусу;
    • разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.

    Рецепт на молоке

    1. Если вы решили приготовить шоколадный манник на молоке, то вам понадобится посуда для подогрева молока. Жирность молока выбирайте на свое усмотрение.

    2. В подготовленную кастрюльку влейте молоко и просейте туда какао. Размешайте, чтобы не образовалось комочков. Доведите молоко с какао до кипения и потомите еще 5 минут на медленном огне. Затем нужно снять посуду с огня и дать остыть.

    3. В теплое шоколадное молоко, медленно помешивая, всыпьте манную крупу и дайте настояться примерно полчаса. Манка разбухнет в теплом молоке и смесь для этого рецепта загустеет.

    4. Пока манка настаивается, взбейте яйца с сахаром. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру – она быстрее растворится при взбивании, а яйца берите охлажденные – они лучше поднимаются в пену.

    5. Когда яйца с сахаром взбиты в густую пену, в неё добавляем нашу шоколадную смесь с манкой и продолжаем взбивать.

    6. Заранее просейте муку, чтобы придать будущей выпечке пышность, насытить ее кислородом, и смешайте с разрыхлителем для выпечки. Не прекращая взбивать, медленно вводите в наш рецепт мучную смесь, ванильный сахар и растительное масло. Важно, чтобы масло было светлое, рафинированное и дезодорированное, чтобы рецепт не испортился посторонними запахами. Готовое тесто должно получиться достаточно густым, медленно стекать с ложки.

    Рецепт на кефире

    Шоколадный манник на кефире не сильно отличается от своего собрата на молоке. Кефир должен быть комнатной температуры. Холодный брать не следует, иначе манная крупа плохо разбухнет.

    1. Возьмите миску и вылейте в нее кефир. Тщательно помешивая, всыпьте манную крупу и дайте настояться от получаса до 2 часов.

    2. Какао при этом варианте рецепта добавляйте в муку с разрыхлителем и вмешивайте в тесто при взбивании.

    В остальном рецепты на молоке и кефире не отличаются друг от друга.

    Выпекание

    1. Когда тесто для манника с какао готово, можно приступать к выпечке. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, чтобы пирог не прилип. Вылейте тесто в чашу.

    2. Чтобы разнообразить рецепт, в готовую смесь перед выпечкой можно добавить на выбор: изюм, цукаты, кокосовую стружку или орехи.

    3. Поместите чашу в мультиварку. Шоколадный манник в мультиварке готовится на программе «выпечка» в течение 50 минут. Шоколадный манник в мультиварке готов.

    Подача блюда

    Когда выпечка окончена, нужно дать пирогу чуть остыть в чаше, затем вынуть его на блюдо. На горячую поверхность пирога полейте из ложки немного молока, равномерно распределяя его по поверхности – оно быстро впитается и придаст выпечке дополнительную мягкость и нежность вкуса.

    Остывший шоколадный манник можно подавать в таком виде, а можно сделать из него настоящий торт: разрежьте сдобу вдоль на две части, смажьте фруктовым джемом, взбитыми сливками или заварным кремом и соедините. Сверху присыпьте сахарной пудрой. Нарежьте порционными ломтиками и подавайте к столу.

    Для многих манник – это вкус детства. Так пусть и теперь он порадует вас и вашу семью своим нежнейшим вкусом!

    Шоколадный манник на кефире
    vkuspirog.ru

    Шоколадный манник: рецепты с фото пошагово

    Шоколадный манник представляет собой простой пирог, на замес и запекание уходит мало времени и сил. В результате получается нежная выпечка. Рецепт шоколадного манника незамысловат и прост. Блюдо по вкусу получается как праздничный шоколадный бисквитный пирог, но для готовки используют распространенные и доступные продукты. Если печь в мультиварке, это еще больше облегчит труд хозяйки. Манник готовится на молоке, сметане, кефире.

    Шоколадный манник на кефире

    Пирог на кефире получается слоистым. Его подают с джемом, сметаной, а можно разрезать на коржи, промазать кремом и сформировать простой торт. Отличие манника от простого бисквита состоит в том, что его тесто плотнее и напитаннее, к тому же оно не опадает, если вмешаться в процесс запекания. Манник сохраняет свой первоначальный вид.

    Чтобы познать истинный вкус пирога, нужно дать крупе набухнуть в кефире в течение полутора часов. Также понадобится потратить минимум 45 минут на запекание и 15 минут для соединения компонентов. Итого уйдет 1,5 часа.

    • кефир – 1 ст.;
    • яйцо – 3 шт.;
    • манная крупа – 1 ст.;
    • пшеничная мука – 1 ст.;
    • растительное масло – 30 г;
    • какао-порошок – 4 ст. л.;
    • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
    • сахар – 150 г;
    • соль – 0,5 ч. л.

    Рецепт шоколадного манника на кефире:

    1. В широкую тарелку наливают кисломолочный продукт, погружают манку и перемешивают, чтобы смесь стала однородной. Оставляют для набухания на 1.5 часа.
    2. По истечении времени в другую посуду разбивают яйца, солят и насыпают сахар. Все компоненты взбивают миксером или в комбайне, чтобы образовалась пена.
    3. Вливают полуготовую манку и вымешивают.
    4. Кладут разрыхлитель, соединив его с ложкой муки. Снова перемешивают.
    5. Потом просеивают муку и сразу месят тесто.
    6. В конце наливают масло и мешают.
    7. Емкость для запекания промазывают маслом, выливают в нее тесто.
    8. Помещают в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

    Готовность проверяют при помощи зубочистки. Протыкают ей середину пирога. Если палочка чистая, выпечка готова. После выключения духовки пирогу дают постоять полчаса, потом достают и посыпают пудрой.

    Шоколадный манник на молоке

    • манная крупа – 1 ст.;
    • мука высшего сорта – 1 ст.;
    • сахар – 1 ст.;
    • молоко – 1 ст.;
    • яйцо куриное – 2 шт.;
    • ванильный сахар – 1 ч. л.;
    • рафинированное масло – 0,5 ст.:
    • какао-порошок – 3 ст. л.;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • изюм, орехи, цукаты.

    Как испечь шоколадный манник:

    1. В кастрюлю вливают молоко, насыпают какао. Перемешивают, чтобы масса стала однородной.
    2. Ставят на плиту и доводят до закипания, снижают огонь и варят в течение 5 мин.
    3. Потом убирают с плиты и оставляют остывать.
    4. В подогретое молоко насыпают стакан манки и дают постоять примерно 30 минут.
    5. За это время крупа набухнет, и масса станет более густой.
    6. Тем временем взбивают яйца и сахар до образования пены.
    7. Потом перекладывают манную смесь и продолжают взбивать.
    8. Предварительно просеивают муку, чтобы она насытилась кислородом, и пирог получился пышным. Добавляют разрыхлитель.
    9. Не переставая взбивать, добавляют мучную массу, масло, ванильный сахар.
    10. Тесто получается густым, если набрать на ложку и опустить, то оно будет медленно стекать.

    В этом рецепте при взбивании яиц вместо сахара можно использовать сахарную пудру. Она быстрее растворится. Яйца должны быть охлажденными, из холодильника. Тогда они дадут крепкую пену.

    Шоколадный манник на сметане

    Манник с шоколадной начинкой напоминает кекс, но эта выпечка более рассыпчатая и нежная. В нее можно добавит разные ингредиенты – какао-порошок, изюм, сметану и даже топленый шоколад.

    • манная крупа – 1 ст.;
    • пшеничная мука – 150 г;
    • яйцо – 4 шт.;
    • сметана – 300 г;
    • сахар – 200 г;
    • сливочное масло – 100 г;
    • какао-порошок – 3 ч. л.;
    • сода – 1 ч. л.;
    • ванильный сахар – 1 уп.;
    • молочный шоколад – половина пачки;
    • соль.

    Способ приготовления пирога из манки:

    1. Масло оставляют возле включенного газа или батареи.
    2. Манку насыпают в сухую посуду, кладут сметану и перемешивают.
    3. Ставят рядом с маслом на 30 мин.
    4. Взбивают размягченное масло с обычным и ванильным сахаром. Солят.
    5. Поочередно взбивают яйца.
    6. К манке насыпают соду, муку и какао. Тщательно размешивают и в нее переливают яично-масляную массу.
    7. Получается густое тесто, его переливают в форму, застеленную пергаментом.
    8. Шоколад разламывают на дольки и выкладывают сверху.
    9. Форму отправляют в разогретую до 180 градусов духовку и выпекают 45 минут.

    Спустя 25 минут после окончания приготовления шоколадный манник в духовке можно подавать к столу. Ввиду того, что манка не заваривается в кипятке, а заливается сметаной, лучше выбрать мелкозернистый помол. Тогда крупа быстрее разварится и не будет сырой. Также нужно тщательно вымешивать тесто на этапе введения порошка. Он должен равномерно распределяться по смеси, тогда цвет манника получится красивым, однородным и привлекательным.

    Шоколадный манник в мультиварке с яблоками

    Этот рецепт особенно хорош для готовки в летнее время, когда на улице стоит жара, а кушать тяжелую пищу совсем не хочется. Стоит попробовать шоколадный манник с яблоками. Выпечка получится на славу. Дети от нее останутся в восторге. Кроме того, в нем нет ни грамма муки. Для людей, соблюдающих диету, это немаловажный показатель.

    • крупа – 200 г;
    • яйцо – 3 шт.;
    • кефир 2,5% — 300 мл;
    • сахар – 1 ст.;
    • масло сливочное – 70 г;
    • яблоки – 3 шт.;
    • разрыхлитель – 1 пак.;
    • шоколад – 80 г;
    • ванилин по желанию.

    Пошаговый рецепт, как испечь десерт:

    1. Сначала манку заливают кефиром и оставляют на 40 минут.
    2. Яйца взбивают с сахаром, добавляют кусок масла, вливают предварительно растопленный шоколад и снова перемешивают.
    3. В шоколадно-яичную массу по ложке кладут манку.
    4. Насыпают разрыхлитель и хорошенько перемешивают. Шоколадное тесто готово. Отставляют его в сторону и занимаются начинкой.
    5. Яблоки очищают от шкурки, если она жесткая. Режут соломкой или некрупными ломтиками.
    6. Дно чаши мультиварки промазывают маслом, вливают половину теста и раскладывают яблоки. Поверх заливают другую половину теста. Поверхность выравнивают лопаткой.
    7. Посыпают корицей и кладут несколько долек яблока.
    8. На мультиварке выбирают режим «выпечка» на 60 минут.

    За 10 минут до окончания готовки манник необходимо перевернуть на другую сторону, тогда он пропечется равномерно, а окрас будет золотистым. В этом рецепте не используется мука, только крупа. Это не ухудшает вкуса, не портит его. Выпечка получается нежной, ароматной и очень мягкой.

    Некоторые люди указывают, что пирог получился сухим. Это связано с тем, что они не дали времени набухнуть манке, а сразу начали мешать компоненты. Чтобы десерт хорошо испекся и получился самый вкусный манник, нужно какой-то период оставить крупу в жидкости.

    Шоколадный манник на кефире
    chocosite.ru

CATEGORIES